Witbrood bevat dezelfde soorten vitamines, mineralen en voedingsvezels als bruin-. Wel zullen zij dan veel andere vezelrijke producten, zoals groente en fruit, . Staat er …bloem, dan is het gewoon wit brood.
Maar ik had gezegd dat witbrood gezonder is en juist bruin brood ongezond. Bruinbrood zit qua vezelgehalte tussen wit en volkoren in. Daarin wordt een groter deel van de graankorrels gebruikt dan bij witbroo maar . Kortospeltbrood is niet gezonder of ongezonder dan tarwebrood.
Ook speltbrood is er in witte, bruine en volkoren varianten, waarbij de . Anders dan bij wit- of bruinbrood wordt volkorenbrood gemaakt van de hele. Wie gezond eet, haalt tussen de en van de energie uit koolhydraten. Soms is wit brood dus zelfs gezonder dan bruin broo als die nieuwe tarwesoorten zijn gebruikt. Bruin brood bevat vezels en die zijn goed voor je spijsvertering (je darmen doen het beter als je meer vezels eet). Bovendien is bruin brood voedzamer dan wit . Eigenlijk is er niet eens zoveel verschil, vooral als u de voedingswaar- de bekijkt (zie grafiek).
Behalve dan dat je de zemelen bij bruinbrood . Hoe donkerder het broo des te gezonder wordt vaak gedacht.
Dit is echter niet in alle gevallen waar; er worden namelijk vaak gewoon kleurstoffen in het .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.