Koks die Japanse keukenmessen kopen zijn op zoek naar de scherpste soorten messen. Een Japans keukenmes is echt anders dan een Europees koksmes. Of je nu voor een Duits mes (Wusthof of Zwilling) kiest of voor een Kai of Mac mes van Japanse afkomst, je kunt met beide type messen perfect snijden.
Japanse messen vind je bij Keukenmesshop. Onderdelen; Type mes; Lemmet; Slijphoek; Hardheid; Slijpen; Opbergen; Reinigen. Wat is het verschil tussen een Europees en Japans keukenmes? Het wordt gebruikt voor het snijden en fileren van vers vlees en vis. Dit is - samen met de santoku - het meest gebruikte Japanse mes in de europese keukens.
Om heel lang van je Japanse koksmes te kunnen genieten is onderhoud belangrijk, Met de wetsteen houd je je me scherp. Veel Japanse messen gebruiken een betere staalsoort, bijvoorbeeld VGis een staalsoort die uniek is voor Japanse keukenmessen, deze .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.